Köksmästare till Stadsmissionens kök - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

OM OSS 

Varje vecka räddar Göteborgs Stadsmission tio ton mat från tillverkare, grossister och butiker i livsmedelsbranschen. Vårt matkoncept går ut på att utifrån matsvinn skapa ett kreativt kök. Nu står vi inför nästa steg att utveckla verksamheten och varumärket Stadsmissionens kök och restauranger. Det kök som är i behov av en ny köksmästare ligger i Bräcke på Hisingen och jobbar i dagsläget till cirka 70 procent med matsvinn. Förutom köket på Bräcke driver Stadsmissionen Svinn Svingeln som är en lunch- och cateringverksamhet och ett köket Victor i Högsbo. Alla tre verksamheter arbetar utifrån samma koncept med matsvinn.

I våra kök och restauranger erbjuder vi även arbetsträning där vi stöttar människor på deras väg mot arbete eller studier. I verksamheterna får de erfarenhet inom både kök- och restaurangbranschen. 

OM TJÄNSTEN

Vi söker dig som vill vara delaktig i vår fortsatta konceptutveckling och älskar att jobba hållbart. Du gillar stor variation i arbetsuppgifter.

Som köksmästare ingår du i en ledningsgrupp tillsammans med din chef och övriga köksmästare i Stadsmissionens olika kök. Du arbetsleder personalen i köket på Bräcke som i dagsläget består av 6 medarbetare och ett antal timanställda. Köket levererar ca 400 portioner om dagen 7 dagar i veckan.

Som köksmästare är du kökets ansikte utåt och även en representant för hela Stadsmissionen.

Arbetet innebär bland annat:

• Utveckla och kvalitetssäkra vårt matkoncept.
• Arbeta kreativt med hållbarhet.
• Kostnadsberäkna och effektivisera inköp.
• Kvalitetssäkra / kostnadsredovisa köksarbetet.
• Arbetsledning och schemaplanering av personal, praktikanter och arbetstränande.
• Medverka strategiskt i budgetarbetet.

VEM ÄR DU?

Du är utbildad kock och har god arbetslivserfarenhet som köksmästare med goda referenser. Du är lugn, stabil och trygg i dig själv och gillar att jobba med människor.

Egenskaper som vi prioriterar:

• Du är strukturerad med en god planeringsförmåga även när det hettar till.
• Goda erfarenheter av att leda ett köksteam.
• Stor erfarenhet av matlagning i stordrift.
• Erfarenhet av stora beställningar/ middagar.
• Förmåga att snabbt ställa om och växla upp och få med dig personalen i det.
• Du har goda råvarukunskaper och är van att jobba med lokala råvaror.
• Du är kundorienterad och följer upp via dialog.
• Du har ett fokus på att ständigt förbättra verksamheten.
• Du vill på riktigt bygga upp en verksamhet med värme & stolthet!

Vi utgår ifrån att du som söker jobb hos oss delar vår syn att alla människor har rätt till en plats i vår stad, ett eget hem och en röst. Läs mer om vår värdegrund här www.stadsmissionen.org/om-oss.

PRAKTISK INFORMATION 

Den här tjänsten är en tillsvidareanställning på 100% som inleds med provanställning. 

Arbetstiden är förlagd dagtid och helgarbete förekommer. 

Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta enhetschef Tony Dahl via mail: tony.dahl@stadsmissionen.org